W poszukiwaniu nowych smaków i aromatów kulinarnych warto spróbować wędzenia - jednego z najstarszych sposobów na utrwalanie i uszlachetnianie żywności

W dawnych czasach, kiedy nie było lodówek, ludzie wędzili lub suszyli mięso, żeby szybko się nie zepsuło. Dziś główną rolę odgrywają walory smakowe. Wędzone mięsa i ryby doskonale nadają się do przyrządzenia zakąsek, sałatek, past czy musów.

Zapraszamy do zapoznania się z metodami przygotowania i wędzenia różnego rodzaju potraw.